Най-добрите закуски за хора с диабет тип 2

Закуските често се считат за вредни, тъй като могат да нарушат апетита и да доведат до наднормено тегло. Но ако се справяте с диабет тип 2, добавянето на здравословни закуски в менюто ви може да бъде отличен начин да поддържате нивото на кръвната захар в нормални граници и да имате високи енергийни нива. Освен това, те могат да помогнат и за отслабване.

Нужни ли са закуски на диабетиците?

Много хора възприемат закуските като нездравословна храна, но те могат да бъдат вкусни и полезни. Закуските с ниско съдържание на въглехидрати (15 грама или по-малко на порция) могат да помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар през деня. Здравословната закуска също така намалява чувството на глад до следващото основно хранене, предотвратявайки преяждането.

Важно е обаче, ако управлявате диабета, да имате предвид количеството въглехидрати, когато хапвате. Въглехидратите са хранителни вещества, които се разграждат до глюкоза и могат да окажат значително влияние върху нивото на кръвната захар.

Прекомерното консумиране на въглехидрати или едновременното ядене на твърде много прости въглехидрати (захар, сладкиши) може да предизвика рязко покачване на кръвната захар. Това от своя страна увеличава риска от усложнения, свързани с диабета, като диабетна невропатия (увреждане на нервите), ретинопатия (увреждане на ретината), сърдечни заболявания и инсулт.

Какви закуски да изберем?

Важно е да консумирате здравословно количество “добри” въглехидрати – например, от плодове и зеленчуци, обезмаслени или нискомаслени млечни продукти и пълнозърнести храни (включително по време на закуски).

Не знаете кои закуски са най-добри за отслабване, подобряване на контрола на кръвната захар и повишаване на енергията? Правилният избор може да бъде труден, особено ако нямате много време или работите в офис, пълен с преработени и опаковани закуски с високо съдържание на захар, сол и мазнини. За да ви помогнем в избора, сме подбрали няколко подходящи закуски за диабетици, които ще поддържат вашето здраве.

Горещо какао без захар

Изпийте чаша топло горещо какао, за да утолите лекото чувство на глад. Една чаша обезмаслено мляко, смесена с лъжица какао без захар, съдържа 394 милиграма (мг) калций, което е почти 30 процента от дневната нужда от този важен минерал за костите. Избирайте истински какаов прах, а не гранули за сладки напитки.

Няколко чаши пуканки, приготвени в микровълнова фурна или на въздух

Пуканките са крал на комфорта! Но знаете ли, че те също са пълнозърнести? Тази хрупкава закуска с високо съдържание на фибри дразни вкусовите рецептори, когато зърната започнат да се пука. Но внимавайте какво добавяте към закуската. Изберете безмаслени пуканки без захар и сол, които можете да приготвите в микровълновата или на въздух. Те съдържат само 6 г въглехидрати и 31 калории на чаша.

Тънки пшенични крекери с високо съдържание на фибри, хумус и домати

Хумусът е вкусно, кремообразно и ароматно ястие, приготвяно от нахут. Както и другите бобови растения, той е богат на фибри и има по-нисък гликемичен индекс, което го прави отличен избор за контрол на нивото на кръвната захар. За здравословна закуска намажете 1-2 супени лъжици хумус върху 2 тънки пълнозърнести крекери. Сервирайте с два резена твърди червени домати за допълнителна доза витамини – сочните домати са източник на витамин С.

Запечени сирене чипсове и нарязани зеленчуци

Ако искате да хапнете нещо вкусно, изберете нежни чипсове от сирене с ниско съдържание на калории. Поставете твърдо сирене върху пълнозърнест тост и го загрейте леко в микровълновата. Тази закуска перфектно допълва всякакви нарязани сурови зеленчуци, които са нискомаслени и с малко калории.

Хрупкав нарязан пипер и нискомаслен зеленчуков сос

Нарежете 1 сладък червен чушка на ивици, за да получите хрупкава закуска, която е източник на витамин С. Потопете ги в 1/4 чаша кремообразен, нискомаслен зеленчуков сос за завършек на закуската. Можете да направите соса сами, смесвайки билки, салата и броколи с нискомаслена сметана, нискомаслено извара или обикновен нискомаслен гръцки йогурт.

Обогатен с калций нискомаслен гръцки йогурт с плодове

1 чаша обикновен обезмаслен йогурт с пресни плодове е почти идеалната закуска. Тази сладка лакомство е и много засища. Йогуртът предлага балансирано съдържание на протеини, въглехидрати, витамини и минерали, докато плодовете добавят антиоксиданти. Те също така са добър източник на полезни за сърцето и храносмилането фибри. Опитайте гръцки йогурт, който има достатъчно богата текстура и повече протеин от обикновения йогурт. Една чаша гръцки йогурт съдържа впечатляващи 24 г протеин.

Йогуртът също е източник на пробиотици, които са важни за здравето на червата. Проучване, публикувано през януари 2017 г. в списанието Advances in Nutrition, показа, че комбинацията от плодове и йогурт усилва ползите им, тъй като заедно те предлагат както пробиотици, така и пребиотични фибри (които хранят бактериите). Тези два компонента могат да помогнат за отслабване и подобряване на сърдечното здраве, което прави този вариант отлична закуска, особено за хора с диабет тип 2.

Освежаващи праскови/ябълки с кремообразен извара

Нискомасленият извара с ниско съдържание на натрий усилва естествената сладост на прасковите в тази закуска. На 1 чаша нарязани праскови добавете 1/2 чаша нискомаслен извара. Прасковите са отличен източник на витамини A и C. Освен това, нискомасленият извара добавя 7 г протеин към закуската и е добър източник на калций. Добавете клонче мента за ярък цвят и аромат.

Желатин с нискомаслени беззахарни сметана

Игристият желатин с вкус на плодове (1/2 чаша), покрит с беззахарна сметана, е освежаваща и приятно задоволяваща закуска. Избирайте желатин без захар – контейнер с размер на дланта съдържа 13 г въглехидрати и по-малко от 60 калории. Добавете 1 супена лъжица беззахарна сметана отгоре, за да придадете сладост и още 1 г въглехидрати.