Как кафето влияе на кръвното налягане: повишава или понижава

Когато кофеинът попадне в организма, той оказва въздействие върху нервната и сърдечно-съдовата система. Сърцето започва да бие по-бързо, а кръвоносните съдове се свиват. Това води до по-интензивна циркулация на кръвта и повишаване на кръвното налягане.

Нива на кофеин в различни сортове и напитки

Съдържанието на кофеин в различните видове кафе варира значително:

• Арабиката съдържа около 1-1,5% кофеин.
• Робустата, която е по-силен сорт, има между 2 и 2,7%.

Може да изглежда, че еспресото съдържа най-много кофеин поради високата си концентрация, докато напитки като американо и капучино имат по-ниски нива заради добавената вода или мляко. Но това не е така — в една порция еспресо има същото количество кофеин, както и в 200 мл капучино, тъй като основата е една и съща.

Една порция еспресо (около 60 мл) съдържа между 60 и 100 мг кофеин. При по-големи напитки като капучино от 350 мл се използват две порции еспресо, което води до почти 200 мг кофеин.

Влияние на степента на изпичане

Степента на изпичане на кафето не влияе съществено върху нивата на кофеина. При по-тъмното изпичане вкусът може да е по-интензивен, но съдържанието на кофеин остава почти същото.

Други компоненти в кафето

Освен кофеина, кафето съдържа и други биологично активни вещества като хлорогенови киселини, триметилксантини и дитерпени, но те оказват по-слабо въздействие върху сърдечно-съдовата система в сравнение с кофеина.

Как кафето влияе на кръвното налягане

Кафето основно повишава кръвното налягане — основният “виновник” за това е кофеинът. Но има и случаи, когато то може да го понижи. Нека разгледаме двата варианта и от какво зависи реакцията на тялото.

Повишава

Краткотраен ефект

След консумация на кафе с кофеин, кръвното налягане временно се покачва. Кофеинът стимулира освобождаването на норадреналин — хормон, който стеснява кръвоносните съдове, увеличавайки съпротивлението им. Това води до повишение на артериалното налягане.

Кофеинът също така ускорява пулса, което кара сърцето да работи по-интензивно, допълнително увеличавайки налягането. Пикът на това покачване настъпва приблизително 30-40 минути след консумацията на кафе. Артериалното налягане може да се покачи с около 15 единици, но този ефект продължава кратко време — не повече от 3-4 часа. След това, когато кофеинът се изчисти от тялото, налягането се нормализира.

Дълготраен ефект — при редовна консумация

При редовна и продължителна консумация на големи количества кофеин, артериалното налягане може да се повиши леко хронично.

❗️ Изследвания показват, че организмът се адаптира към постоянния прием на кофеин, което води до повишен тонус на кръвоносните съдове и сърдечно-съдовата система като цяло. Хора, които консумират около 250 мг кофеин дневно (приблизително 3-4 чашки кафе), може да имат по-високи стойности на кръвното налягане.

Факторите, които влияят на степента на повишаване на налягането след консумация на кафе, включват:

• Дозата кофеин: Колкото повече кафе изпие човек, толкова по-силен е ефектът върху налягането.
• Индивидуална чувствителност: Някои хора са по-чувствителни към кофеина и при тях покачването на налягането е по-значително.
• Изходно ниво на кръвното налягане: При вече повишено налягане, кафето може да предизвика опасен скок.
• Толерантност: Редовните консуматори на кафе са по-малко податливи на резки повишения на налягането.
• Други фактори: Стрес, пушене и физическа активност също могат да повлияят на реакцията на организма към кофеина.

Понижава

Въпреки че в краткосрочен план кофеинът повишава артериалното налягане, при дългосрочна умерена консумация кафето може да има обратен ефект — да го понижава.

Този парадоксален ефект се наблюдава по-често при хора с хронична хипертония (постоянно високо кръвно налягане). След години на редовно пиене на кафе, организмът се адаптира и започва да реагира по различен начин, което води до спадане на налягането.

❗️ Изследвания показват, че хора, които редовно консумират кафе, имат значително по-ниско периферно (систолично и диастолично) и аортално (централно) артериално налягане в сравнение с тези, които не пият кафе.

Спадането на налягането след консумация на кафе не се дължи само на кофеина, но и на други вещества, които се съдържат в кафените зърна. Едно от тези вещества е хлорогеновата киселина.

Когато хлорогеновата киселина попадне в червата, тя се разгражда на по-малки частици, наречени метаболити. Тези метаболити помагат на организма да усвоява по-добре азотния оксид, който разширява кръвоносните съдове, като по този начин понижава кръвното налягане.

❗️ В заключение, изследванията сочат, че умереното и редовно пиене на кафе (1–3 чаши на ден) обикновено не вреди на здравето и дори не увеличава риска за високо кръвно налягане, дори при хора с артериална хипертония.

Как да пиете кафе при високо кръвно налягане

Ограничете количеството кофеин

Ако страдате от хипертония (високо кръвно налягане), е препоръчително да ограничите приема на кофеин. Специалистите съветват да не надвишавате 300 мг кофеин дневно, което е еквивалентно на около три чаши стандартно кафе.

При по-тежки форми на хипертония (систолично налягане 160/100 ммHg и повече), рискът от повишаване на налягането след консумация на кафе е значително по-висок. Според American Heart Association е най-добре да се ограничите до една чаша кафе на ден или да го замените с безкофеинови напитки.

Избирайте кафе с ниско съдържание на кофеин — декаф

Когато не можете да се откажете от кафето, но все пак искате да намалите риска за здравето си, можете да опитате алтернативата — декофеинирано кафе, известно като декаф.

Декафът представлява специален вид кафе, от което чрез специални технологии е премахната голяма част от кофеина. В процеса на екстракция съдържанието на кофеин в зърната се намалява до по-малко от 0,1% от първоначалното ниво, което се счита за допустим максимум в много европейски държави.

Такава замяна може да бъде идеалният вариант за любителите на кафе, които искат да избегнат риска от повишаване на кръвното налягане, но все пак да се насладят на вкуса и ритуала на пиенето на кафе.

❗️ Различава ли се вкусът на декаф кафе от класическото?

Според мнозина любители на кафето, ако декаф е произведен качествено, разликата във вкуса е почти незабележима. Декафът запазва същия наситен вкус и аромат, както класическите видове кафе. Единственото, което може да се различава леко, е плътността и леката горчивина на напитката поради по-ниското съдържание на кофеин.

От декофеинирано кафе могат да се приготвят всички видове напитки, които традиционно се правят с кофеиново кафе — еспресо, капучино, американо и други.

Контролирайте кръвното налягане

При високо кръвно налягане е важно редовно да го следите с помощта на тонометър. Измервайте го преди и час-два след консумацията на кафе, за да разберете как организмът ви реагира на кофеина. Това ще ви помогне да предприемете навременни мерки при нужда. Водете дневник на самоконтрола.

Консултирайте се с лекар

Ако приемате лекарства за понижаване на кръвното налягане, задължително се консултирайте с лекар относно съвместимостта им с кафето. Кофеинът може да отслаби ефекта на някои лекарства или да засили техните странични действия. Особено внимание трябва да се обърне на инхибиторите на АСЕ, диуретиците и други подобни препарати. Следвайте препоръките на лекаря.

Един важен съвет — ограничете консумацията на кафе следобед, защото повишаването на кръвното налягане през нощта може да бъде по-опасно. И винаги се опитвайте да не надвишавате безопасните дози кофеин, като внимателно се вслушвате в сигналите на тялото си.

Как да пиете кафе при ниско кръвно налягане

При понижено артериално налягане или хипотония, кафето може да бъде полезно. Съдържащият се в него кофеин стимулира сърдечно-съдовата система и кара сърцето да работи по-усилено. Това води до активизиране на циркулацията на кръвта и до леко повишаване на налягането до нормални стойности.

Може ли да пиете силно кафе с високо съдържание на кофеин?

В една чаша (230 мл) еспресо или американо от това наситено кафе се съдържат около 180-200 мг енергизиращ кофеин. Концентрираният му вкус с нотки на шоколад, ядки и карамел може чудесно да събуди тялото ви и временно да повиши ниското кръвно налягане.

❗️ Въпреки това, е важно да знаете за допустимите дози кофеин.

За повишаване на ниското кръвно налягане, безопасната доза е около 200-300 мг кофеин на ден. Това се равнява на приблизително 2-3 чаши средно силно кафе. Превишаването на тази доза може да доведе до нежелани странични ефекти като ускорен пулс, безсъние и тревожност.

Увеличете чувствителността към кофеина

Също така, имайте предвид, че различните хора реагират по различен начин на кофеина. За някои дори една чаша еспресо може да предизвика значително повишаване на кръвното налягане, докато за други три чаши може да имат незначителен ефект. Затова е важно да наблюдавате реакцията на тялото си.

В обобщение, кафето в умерени дози може да помогне при леко понижаване на кръвното налягане. Но при сериозни проблеми със значително понижено налягане е необходимо да следвате препоръките на лекаря.

Какво да запомните за кафето и кръвното налягане?

• Въздействието на кофеина върху налягането е индивидуално и зависи от началното ви кръвно налягане, дозата кофеин, чувствителността на организма и навика да пиете кафе.
• Обикновено кофеинът временно повишава артериалното налягане, особено при хора, които го консумират нередовно или в големи количества (повече от 3 чаши на ден). Но при редовни пиещи кафе, тялото може да се адаптира и повишаването на налягането да бъде незначително или дори да липсва.
• При високо налягане е препоръчително да ограничите приема на кофеин до 2-3 чаши на ден. При тежка хипертония (160/100 mm Hg или по-висока), по-добре е да избягвате кофеина или да замените обикновеното кафе с декаф.
• При ниско налягане може да консумирате силно кафе с високо съдържание на кофеин (до 300 мг на ден). Отличен избор са еспресо, американо и напитки, приготвени от смеси арабика и робуста.
• Независимо от всичко, наблюдавайте реакцията на организма си. Редовно измервайте кръвното налягане преди и след пиене на кафе и отбелязвайте промените. Това ще ви помогне да откриете оптималната за вас доза кофеин.
• При проблеми с кръвното налягане (хипертония или хипотония), е задължително да се консултирате с лекар, особено ако приемате лекарства за контрол на кръвното. Кофеинът може да взаимодейства с тези медикаменти.