Меню за диабет: Как да се храним здравословно

Хранене при диабет. Меню + списък с продукти

Научете как да съставите меню при диабет с разрешени храни и полезни рецепти, които поддържат здравословни нива на захар в кръвта.

13 окт., 2024 | Др Костова-Сякулова Бойка Костадинова | Диабет, Хранене при диабет

Диета при диабет: примерна трапеза с разрешени храни и зеленчуци.

Сахарният диабет е заболяване, свързано с недостатъчно производство на инсулин от панкреаса или нарушение в разпознаването му от рецепторите. В зависимост от причините за заболяването, диабетът се разделя на тип 1 и тип 2.

Освен медикаментозната терапия, спазването на диета е от ключово значение за контрола на диабета.

Общи правила и продължителност на диетата

Храненето при диабет играе важна роля в лечението. При леки форми на диабет понякога само диетата е достатъчна, за да се постигне целевото ниво на глюкоза в кръвта. В по-тежки случаи е необходима медикаментозна терапия (перорални антидиабетни средства, инсулин).

Основни правила за хранене при диабет:

Храненето трябва да бъде честo и дробно (5-6 пъти на ден) с малки порции, за да се избегнат големи колебания в нивата на гликемия.
Приемите на храна трябва да бъдат в едни и същи часове, което важи и за приема на антидиабетни средства и инжекции с инсулин.
Строги диети и гладности са забранени.
Препоръчително е да се използват методи на приготвяне на ястия, като задушаване, варене, готвене на пара и запичане.
Следва да се изключат лесноусвоимите въглехидрати (захар, мед, сладкарски изделия, конфитюри, хлебни изделия от бяло брашно).
Храната трябва да съдържа много фибри, тъй като тези въглехидрати се усвояват по-бавно и не предизвикват рязко покачване на нивото на захар в кръвта.
Ограничете консумацията на животински мазнини (масло, сланина, мазни сортове месо).
Желателно е калоричността на храната и количеството въглехидрати да бъдат приблизително равни през различните дни, особено важно при избора на доза инсулин.

Хранене при диабет тип 1

При диабет тип 1 категорично е забранено да се консумират прости въглехидрати. Това включва захар, мед, тестени изделия и шоколад. Приемът на тези продукти може рязко да увеличи нивото на захар в кръвта. При съставянето на менюто е важно да се отчита калорийността на продуктите и да се предпочитат нискокалоричните. Храната трябва да се консумира често, но на малки порции, с 5-6 хранения на ден. Основата на диетата трябва да включва белтъчни храни, плодове и зеленчуци.

Хранене при диабет тип 2

При диабет тип 2 е препоръчително да се нормализира теглото и да се контролира нивото на захар в кръвта. Необходимо е напълно да се откажете от простите въглехидрати (сладки, печива) и от сладките плодове (абрикоси, банани, грозде, череши, ананас, диня).

Може да се консумират само продукти с нисък гликемичен индекс.

Видове диети при различни типове диабет

Препоръчителна е диета номер 9 за пациенти с диабет.

Какво може да се консумира при диабет? Списък на разрешените продукти

При хранене при диабет е важно да се избират продукти с нисък гликемичен индекс.

Зеленчуци: домати, краставици, зеле, тиквички, зелена фасула.
Плодове и ягоди: вишни, боровинки, круши, ябълки.
Зърнени храни: ечемик, ориз, овес, елда.
Месо: заек, пуйка, телешко.
Риба: речна риба с нежни сортове.

Какво не може да се консумира при диабет? Списък на напълно или частично ограничените продукти

Млечни продукти: кисело мляко, мляко.
Зеленчуци: цвекло, моркови, картофи.
Зърнени храни: пшенични, манна.
Плодове и ягоди: диня, грозде, банани, малини, стафиди, дини, киви.
Месни продукти: колбаси, сосиска, свинско, мазни сортове месо, първи месни бульони.
Продукти, съдържащи захар: бонбони, шоколад, сладкиши, захар.

Меню за хранене при диабет (Режим на хранене)

Режимът на хранене е изключително важен при лечението на диабет. Спазването на режим може да предотврати неприятни рецидиви. Храненето трябва да бъде дробно, 5-6 пъти на ден. При наличие на излишно тегло е необходимо да се намали общата калоричност на ястията.